我总是津津有味地点它，在布拉格，很多人都喜欢吃它。这就是smažený sýr，也被俗称为smažák，是一种裹上面包的油炸奶酪，最常见的搭配是炸薯条或黄油土豆，以及不可避免的塔塔酱（有时会加上一点蔓越莓果酱）。如您所料，这是一种热量炸弹！诚然，它不是最精致的菜肴，对许多人来说，它就像垃圾食品，但它也可以很美味。总之，它是 “饕餮”。我建议您在布拉格逗留期间至少品尝一次。这是我最喜欢的一道菜，还有烤鸭，捷克人经常把烤鸭做得非常好。
这道菜适合不注意身材的美食家！
在本文中，我将为您介绍 布拉格的五大 餐厅地址，您可以在那里品尝到美味的smažený sýr。
小贴士： 我强烈推荐用卡门培尔奶酪（或称为hermelín的假卡门培尔奶酪）制作的smažený sýr，这种奶酪比艾达姆奶酪或高达奶酪更容易融化和流动，因为后者很快就会变硬。有时还提供用三种不同奶酪制作的变体。
1-Masaryčka 餐厅
就在 Masaryk 火车站旁边，这是一家装饰可爱的现代餐厅。 布拉格最好吃的炸奶酪的秘诀是什么？用黄油炸 45% 的优质高达奶酪，裹上自制的面包屑，再配上绝对完美的塔塔酱。
Havlíčkova 2
周一至周四上午 11 时至晚上 11 时；周五上午 11 时至晚上 11 时 30 分；周六上午 11 时 30 分至晚上 11 时 30 分；周日上午 11 时 30 分至晚上 10 时。上午 11:30-晚上 10:00
2- 布拉格斯塔餐厅
在 马拉斯特拉纳（Malá Strana），有一家传统的捷克客栈。这是一家几十年来从未改变过的餐馆（顺便提一下，它的名字叫 “布拉格老城“），在布拉格的许多地方都越来越罕见。在这里，smažený sýr通常指的是 “卡门培尔奶酪”！在通往城堡的22 路有轨电车上，您很容易就能找到这家餐厅。
Vítězná 1
每天上午 9:30-10:30
3-U Kroka
我在关于 Vyšehrad Hill 的文章中已经推荐过这家家庭经营的餐厅。 这里环境幽静，捷克菜味道极佳。他们的炸奶酪非常酥脆，配以自制的塔塔酱和新鲜薯条。份量十足！
Vratislavova 12
每日上午 11 时 30 分至晚上 11 时
4-Lokál U Bílé kuželky
我们仍然在马拉斯特拉纳，但这次是在一条蜿蜒的小街上，游客和常客也在这条街上的Ambiente 集团的这家 Lokál 餐厅见面。 自 1862 年起，这里就开始酿造啤酒，而且味道极佳。这里的smažený sýr和前一家餐厅一样，配以黄油融化的土豆，但这里的奶酪是来自有机农场的 eidam。与布拉格之星相比，这里更加现代化，很受布拉格年轻人的欢迎。
Míšeňská 12
时间11 时至 0 时（周日 23 时）
5-U houbaře
在布拉格7号（Prague 7）的这家餐厅再次品尝Smažený sýr啤酒，是一次前往首都更真实地区的短途旅行。这里供应每个人在布拉格逗留期间都必须品尝的著名的 Pilsner Urquell 啤酒，以及棕色的 Kozel 啤酒。
Dukelských Hrdinů 30
时间11时至次日凌晨0时（23时调光）
额外奖励–维尔里巴咖啡馆
这家位于布拉格市中心的学生咖啡馆最出名的是它的汉堡，其中一个汉堡里有著名的炸奶酪。 毕竟，有时在体育场或汽车站的小卖部里，人们会把smažák夹在两片面包之间食用。自制面包卷、上好的高达奶酪、新鲜蔬菜和自制塔塔酱……这里的味道棒极了！如果您不能不吃薯条，那就得单独点，但汉堡很丰盛。
Opatovická 24
周一至周六上午 11 时至晚上 11 时（周六下午 5 时）