Če ste v Pragi le tri dni, je vaš čas omejen. Med obiskom gradu in sprehodom po nakupovalni ulici Na příkopě boste morda želeli med hojo nekaj pojesti , kar je dober način, da prihranite čas in vsak dan obiščete več stvari. Ob lepem vremenu lahko organizirate piknik, saj je Praga zelo zeleno mesto (eno najbolj zelenih na svetu) s številnimi parki.
Praga počasi postaja pomemben igralec na področju ulične prehrane in lahko se udeležite celo vodenega ogleda v angleškem jeziku, katerega rdeča nit je ulična hrana (rezervirajte tukaj).
Majhni festivali so prispevali tudi k razvoju kulture ulične prehrane na Češkem, ki je bila dolgo časa na stranskem tiru. K njenemu širjenju so prispevali tudi klasični tovornjaki s hrano in lokali, kot je Manifesto food court. Danes ne mine teden, da se ne bi pojavil nov naslov ulične hrane. Pred kratkim sem odkril slastni Burger Service! Zahvaljujoč mojim nasvetom boste lahko tudi vi odkrili nekaj češke gastronomije. Med svojim bivanjem uporabite naslove iz tega članka, vendar se za vsako ceno izognite velikim mednarodnim verigam ali klasičnemu kosu pice.
Nasvet 1: Poskusite s klobaso na žaru
Tipično klobaso na žaru (začinjeno ali ne) lahko jeste na posebnih prireditvah (božični sejmi, velikonočni sejmi, festivali) ali na stadionu. Takrat boste našli stojnice s klobasami, ki jih v naglici postrežejo na kartonski škatli z rezino kruha in malo sladke gorčice (našli boste tudi halušky, nekakšne slovaške njoke z zeljem, sirom in slanino). Od leta 2020 so “znamenite” stojnice s klobasami na Vaclavskem trgu izginile v okviru njegove prenove. In to ni nič slabega! Pražani so tam jedli le v skrajno nujnih primerih (na primer na poti domov iz diskoteke ob štirih zjutraj). Te stojnice so bile v 90. letih zelo priljubljene, saj je bilo po določeni uri zelo malo možnosti za lačne turiste. Vendar so kmalu postale nehigienični prostori za prodajo nekakovostnih klobas, kjer so vas lahko ogoljufali ali okradli.
Nasvet 2: Poskusite chlebíčky
To so majhni slani sendviči (s šunko, jajcem, sirom, ribo itd.), ki so na voljo pri nekaterih gostinskih ponudnikih. Na voljo sta dve možnosti: lahko jih hitro pojeste kar na kraju samem ali pa jih odnesete za skromno ceno (običajno približno en evro za rezino).
Čehi jih kupujejo predvsem za posebne priložnosti, kot so rojstni dnevi in silvestrovanje.
Marsikje so preobremenjeni s slabe kakovosti majonezo, a če upoštevate dobre naslove, ki sem jih navedel spodaj, boste uživali v teh tipično čeških sendvičih!
Ovocný Světozor
Vodičkova 39 (številne druge trgovine)
Príma Chlebíček
Londýnská 69
Sisters ( višje cene, vendar odlična kakovost -in tudi najboljša češka slaščičarna na prvem naslovu-)
Dlouhá 39 in Spálená 16
Nasvet 3: Privoščite si grižljaj na Starem mestnem trgu
Na Starem mestnem trgu boste vedno našli kaj za jesti. Že nekaj let je trdelník v modi. (Znani in zelo podobni madžarski trdelnik Kürtőskalács se je že konec 18. stoletja pojavil v Transilvaniji, madžarsko govoreči regiji, ki je zdaj del Romunije). Tako zelo, da je neki študent likovne umetnosti paradiral po praških ulicah v velikanskem trdelniku z napisom “Nisem češka tradicija!”). Kakor koli že, zdaj je to praška tradicija, priporočam pa ga “navadnega”, tj. posutega s sladkorjem in zdrobljenimi lešniki, in ne napolnjenega s sladoledom.
Pecivo, pečeno okoli lesenega nabodala in posuto s sladkorjem.
Če imate tako kot jaz raje slane jedi, se pustite zapeljati še eni srednjeevropski in madžarski specialiteti: langošu, nekakšni na olju ocvrti ploščici s česnom ali sirom na vrhu (izogibajte se dodatku kečapa in pazite na prste, saj je mastno!) Zgodovino langoša je težko izslediti, čeprav nekateri viri kažejo, da so ga v 16. stoletju prinesli Turki. Takrat so te palačinke nepravilne oblike pekli in ne cvrli. Ime lángos izhaja iz madžarske besede láng (kar pomeni “plamen”), saj so jih tradicionalno pekli ob odprtem ognju v zidanih pečeh. V petdesetih letih prejšnjega stoletja so Madžari začeli cvreti lángos v olju, kar jim je dalo značilno hrustljavo strukturo. Jed je po drugi svetovni vojni prišla na Češkoslovaško in postala priljubljena, zlasti na javnih prireditvah. Danes je lángos še vedno osnovna jed hitre prehrane, zlasti na sejmih, festivalih in tržnicah. Nazadnje je tu bramborák , ocvrta krompirjeva palačinka. Številne majhne stojnice na kmečkih tržnicah ponujajo tudi bolj eksotične prigrizke, kot so falafel, raclette ali italijanske testenine.
Nasvet 4: Uživajte vietnamsko hrano
Vietnamci, ki prihajajo iz nekdanje “prijateljske” države in predstavljajo tretjo največjo tujo skupnost na Češkem, so povsod! V Pragi boste našli veliko restavracij, kjer strežejo pho – velike juhe z govedino (pho bo) ali piščancem (pho ga).
Okusne vietnamske jedi, ki jih lahko jeste v restavraciji ali odnesete s seboj.
V teh restavracijah ponujajo tudi jajčne zvitke in spomladanske zvitke. Nedavno se je pojavil banh mi : sendvič iz francoskih kolonialnih časov, ki vsebuje bageto, pašteto, koriander in drobnjak. Okusno in sveže. Uporabite moje spodnje nasvete za hitro in poceni hrano ter si oglejte moj članek na to temo!
Banh-mi-ba
Panská 9 in Rybná 26
Pho Vietnam Tuan & Lan
Anglická 15 in Slavíkova 1
Nasvet 5: Preklopite na pecivo
Če ste sladkosnedi, češke torte po mojem mnenju niso nič posebnega (razen za božič). Kljub temu pa lahko linecké, krhko pecivo s srčiko jagodne ali marelične marmelade, zapolni majhno lakoto. Najdete ga v vsaki slaščičarni(cukrárna). Lukás Skála pa je v zadnjem času postal zelo dobra slaščičarna v Pragi.
Nasvet 6: Jejte sladoled
Ko je vroče, poskusite sladoled Míša , ki ga boste našli v vsaki zamrzovalni skrinji majhnih trgovin. Po videzu je zelo klasičen sladoled, vendar s skuto, ki mu daje kiselkast okus, na katerega naše brbončice niso vedno navajene. In je zelo dober! Sicer pa sta tukaj moja dva najljubša naslova za obrtniški sladoled. Poleti pogosto hodim tja. Tudi tu si oglejte moj članek na to temo.
Zmrzlinář
Slezská 15
Puro Gelato
Na Hrobci 1 (vendar tudi na drugih naslovih v mestu in v prehodu Na Příkopě 22)
Nasvet 7: Pojdite na tržnico
Če med sprehodom po Pragi naletite na tržnico z zgodnjimi pridelki, boste tam verjetno lahko dobili kaj za jesti. Verjetno boste našli veliko stojnic ali tovornjakov, ki ponujajo sladke in slane, nacionalne in mednarodne specialitete (balkanske burgerje, bretonske palačinke, ribe itd.). Privoščite si lahko tudi kavo ali pivo. Tukaj so trije dobri naslovi (upoštevajte, da so praške tržnice januarja in februarja pogosto zaprte).
Náplavka
Rašínovo nabrežje
Jiřího z Poděbrad
Nasvet 8: Obiščite mesnico
Naše meso je najboljša praška mesnica. Ima bistro kotiček, kjer lahko uživate v prigrizku. Te izjemno okusne burgerje, tatarčke ali klobasne zvitke lahko odnesete s seboj! So dražji od klasične hitre hrane, vendar tudi strašno boljši in zato zelo priljubljeni! Tukaj je naslov:
Naše meso
Dlouhá 39
Nasvet 9: Poskusite češke mesnine
Za bolj izvirno izkušnjo se ustavite v mesnici, ki je hkrati bistro. Bodite drznejši od mene in naročite jed, ki je napisana na plastični ploščici! Ugotovili boste, da je hrana obilna in zelo poceni. Zjutraj delavci jedo juho stoje za plastičnimi mizami in ob vonju kuhanega zelja.
Jejte, kar jedo češki delavci!
Zato pohitite in izkusite to tipično gostinsko ponudbo, preden bo sčasoma izginila!
Nasvet 10: Pojejte iznajdljiv sendvič ali ponovno pregledan knedlík
Kot ste morda opazili, noben od mojih naslovov ne ustreza večjim mednarodnim blagovnim znamkam hitre prehrane. To je namerna izbira. Veliko raje imam tisto, kar je v Pragi pristno, in vam poskušam pomagati, da to odkrijete. Ker pa se češke restavracije zgodaj zvečer zaprejo in je včasih po določeni uri težko dobiti kaj za jesti, morate vedeti, da obstaja veriga Bageterie Boulevard. Ta češka franšiza obsega veliko število restavracij in je bila fenomenalno uspešna. Ponudba topli sendvič – krompirjev čips – ledeni čaj: dobra formula s kakovostnimi sendviči (sezonska ponudba), ki zlahka tekmujejo s tistimi iz McDonald’s ali KFC (in za podobno ceno).
Boulevard Bageterie
Vodičkova 21
Národní 27
Václavské náměstí 56
In številne druge restavracije..
Pojeste lahko tudi knedlík, značilen češki svaljek iz moke ali krompirja. V bistroju Knedlín ponujajo nekaj dobrih, tako slanih kot sladkih. Pred vami jih pripravijo kar 25 vrst, poleg tega pa so cenovno zelo ugodni!
Knedlín
Národní 24
