Dacă sunteți în Praga pentru doar 3 zile, timpul dvs. este limitat. Și între o vizită la Castel și o plimbare de-a lungul străzii comerciale Na příkopě , este posibil să doriți să mâncați ceva în timp ce vă plimbați, o modalitate bună de a economisi timp și de a vizita mai multe lucruri în fiecare zi. Când vremea este frumoasă, puteți organiza un picnic, deoarece Praga este un oraș foarte verde (unul dintre cele mai verzi din lume), cu multe parcuri.
Încetul cu încetul, Praga devine un jucător important pe scena mâncării stradale și puteți chiar să faceți un tur ghidat în limba engleză cu mâncarea stradală ca fir comun (rezervați aici)
Micile festivaluri au contribuit, de asemenea, la dezvoltarea culturii street food în Republica Cehă, care a fost mult timp pe margine. Camioanele alimentare clasice și locuri precum Manifesto Food Court au contribuit, de asemenea, la extinderea acesteia. Astăzi, nu trece o săptămână fără să apară o nouă adresă de street food. Eu am descoperit recent deliciosul Burger Service! Datorită sfaturilor mele, veți putea, de asemenea, să descoperiți o parte din gastronomia cehă. În timpul sejurului dumneavoastră, folosiți adresele din acest articol, dar evitați cu orice preț marile lanțuri internaționale sau clasica felie de pizza.
Sfat 1: Încercați un cârnat la grătar
Puteți mânca cârnații tipici la grătar (picanți sau nu) la evenimente speciale (piețe de Crăciun, piețe de Paște, festivaluri) sau la stadion. În aceste perioade, veți găsi tarabe cu cârnați serviți în grabă pe o cutie de carton, cu o felie de pâine și puțin muștar dulce (veți găsi și halušky, un fel de gnocchi slovac servit cu varză, brânză și bacon). Din 2020, „faimoasele” standuri de cârnați din Piața Wenceslas au dispărut ca parte a reamenajării acesteia. Și acesta nu este un lucru rău! Prahovenii mâncau acolo doar în cazuri de extremă necesitate (în drum spre casă de la discotecă, la 4 dimineața, de exemplu). Aceste tarabe erau foarte populare în anii ’90, pentru că după o anumită oră, existau foarte puține opțiuni pentru turiștii înfometați. Dar, în curând, au devenit locuri neigienice unde se vindeau cârnați de slabă calitate și unde puteai fi furat sau jefuit.
Sfat 2: Încercați chlebíčky
Acestea sunt mici sandvișuri sărate (șuncă, ou, brânză, pește etc.) disponibile la anumite firme de catering. Aveți două opțiuni: să le mâncați rapid pe loc sau să le luați la pachet pentru un preț modic (de obicei, în jur de un euro pe felie).
Cehii le cumpără în special pentru ocazii speciale, cum ar fi zilele de naștere și ajunul Anului Nou.
În multe locuri, acestea sunt supraîncărcate cu maioneză de proastă calitate, dar dacă urmați adresele bune pe care le-am enumerat mai jos, vă veți bucura de aceste sandwich-uri tipic cehe!
Ovocný Světozor
Vodičkova 39 (multe alte magazine)
Príma Chlebíček
Londýnská 69
Sisters ( prețuri mai mari, dar calitate excelentă -și, de asemenea, cea mai bună patiserie cehă la prima adresă-)
Dlouhá 39 și Spálená 16
Sfat 3: Mănâncă în Piața Orașului Vechi
În Piața Orașului Vechi, veți găsi întotdeauna ceva de mâncare. De câțiva ani, trdelník face furori. (Faimosul și foarte asemănătorul Kürtőskalács din Ungaria a apărut în Transilvania, o regiune de limbă maghiară care acum face parte din România, încă de la sfârșitul secolului al XVIII-lea). Atât de mult, încât un student la Arte Plastice a defilat pe străzile din Praga într-un trdelník uriaș pe care scria „Nu sunt o tradiție cehă!”) Oricum, acum este o tradiție pragheză, iar eu îl recomand „simplu”, adică presărat cu zahăr și alune zdrobite, mai degrabă decât umplut cu înghețată.
O plăcintă coaptă în jurul unei frigărui de lemn și presărată cu zahăr.
Dacă, la fel ca mine, preferați mâncărurile sărate, lăsați-vă tentați de o altă specialitate din Europa Centrală și Ungaria: langoš, un fel de chiftea prăjită în ulei cu usturoi sau brânză deasupra (evitați să adăugați ketchup și aveți grijă la degete, este grasă!) Istoria langoš este greu de urmărit, deși unele surse sugerează că au fost introduse de turci în secolul al XVI-lea. Pe atunci, clătitele de formă neregulată erau coapte, nu prăjite. Denumirea de lángos provine de la cuvântul maghiar láng (care înseamnă „flacără”), deoarece în mod tradițional erau coapte lângă o flacără deschisă în cuptoare de cărămidă. În anii 1950, maghiarii au început să prăjească lángos în ulei, dându-le textura crocantă caracteristică. Felul de mâncare a ajuns în Cehoslovacia după al Doilea Război Mondial, câștigând în popularitate, în special la evenimentele publice. Astăzi, lángos rămâne un aliment de bază al fast-food-urilor, în special la târguri, festivaluri și piețe. În sfârșit, există bramborák, o clătită de cartofi prăjită. Multe standuri mici din piețele agricole oferă, de asemenea, gustări mai exotice, cum ar fi falafel, raclette sau paste italiene.
Sfat 4: Mâncați vietnamez
Venind dintr-o fostă țară „prietenă” și constituind a treia cea mai mare comunitate străină din Republica Cehă, vietnamezii sunt peste tot! În Praga, veți găsi o mulțime de restaurante care servesc pho – supe mari cu carne de vită (pho bo) sau pui (pho ga).
Mâncăruri vietnameze delicioase pentru a mânca sau a lua la pachet.
Aceste restaurante oferă, de asemenea, rulouri de ouă și rulouri de primăvară. Mai recentă este apariția banh mi : un sandwich care datează din perioada colonială franceză și care combină bagheta, pateul, coriandrul și cruditățile. Gustos și proaspăt. Folosiți sfaturile mele de mai jos pentru a mânca rapid și ieftin și consultați articolul meu pe această temă!
Banh-mi-ba
Panská 9 și Rybná 26
Pho Vietnam Tuan & Lan
Anglická 15 și Slavíkova 1
Sfat 5: Treceți la produse de patiserie
Dacă sunteți un împătimit al dulciurilor, prăjiturile cehe nu au nimic special în cartea mea (cu excepția Crăciunului). Cu toate acestea, linecké, o prăjitură cu o inimă de gem de căpșuni sau de caise, poate umple o mică foame. O veți găsi în orice patiserie(cukrárna). Lukás Skála, însă, a devenit recent o patiserie foarte bună în Praga.
Sfat 6: Mâncați înghețată
Atunci când căldura este în toi, încercați o înghețată Míša , pe care o veți găsi în congelatorul oricărei mici băcănii. Este o înghețată foarte clasică ca aspect, dar cu cașcaval, ceea ce îi dă un gust acid cu care palatul nostru nu este întotdeauna obișnuit. Și este foarte bună! Altfel, iată cele două adrese preferate ale mele pentru înghețată artizanală. Eu merg des acolo vara. Și aici, vedeți articolul meu pe această temă.
Zmrzlinář
Slezská 15
Puro Gelato
Na Hrobci 1 (dar alte adrese în oraș și în pasaj la Na Příkopě 22)
Sfat 7: Mergeți la piață
Dacă, în timp ce vă plimbați prin Praga, dați peste o piață de produse timpurii, probabil că veți putea lua ceva de mâncare acolo. Veți găsi probabil multe tarabe sau camioane care oferă specialități dulci și sărate, naționale și internaționale (burgeri balcanici, crepes bretoni, pește etc.). De asemenea, puteți savura o cafea sau o bere. Iată trei adrese bune (vă rugăm să rețineți că piețele din Praga sunt adesea închise în ianuarie și februarie).
Náplavka
Rašínovo nábřeží
Jiřího z Poděbrad
Sfat 8: Mergeți la măcelărie
Naše maso („Carnea noastră”) este cea mai bună măcelărie din Praga. Acesta are un colț bistro unde puteți savura o gustare. De asemenea, puteți lua la pachet acești burgeri absolut delicioși, tartari sau rulouri cu cârnați! Mai scumpe decât fast-food-ul clasic, dar și teribil de bune și, prin urmare, foarte populare! Iată adresa:
Naše maso
Dlouhá 39
Sfat 9: Încercați charcuterie cehă
Pentru o experiență mai originală, opriți-vă la o carmangerie care se dublează cu un bistro. Fiți mai îndrăzneț decât mine și comandați un fel de mâncare scris pe tabla de plastic! Veți constata că mâncarea este consistentă și foarte ieftină. Dimineața, muncitorii își mănâncă supa în picioare, la mese de plastic, în miros de varză fiartă.
Mâncați ceea ce mănâncă muncitorii cehi!
Așa că grăbiți-vă și experimentați acest catering tipic înainte ca totul să dispară cu timpul!
Sfat 10: Mâncați un sandwich inventiv sau un knedlík revizitat
După cum probabil ați observat, niciuna dintre adresele mele nu corespunde marilor mărci internaționale de fast-food. Aceasta este o alegere deliberată. Prefer ceea ce este autentic în Praga și încerc să vă ajut să descoperiți acest lucru. Cu toate acestea, deoarece restaurantele cehe se închid seara devreme și uneori este dificil să găsești ceva de mâncare după o anumită oră, trebuie să știți că există lanțul Bageterie Boulevard. Această franciză cehă cuprinde un număr mare de restaurante și a avut un succes fenomenal. Meniul sandvișuri calde- chipsuri de cartofi- ceai cu gheață: o formulă bună cu sandvișuri de calitate (oferte de sezon) care pot rivaliza cu ușurință cu cele de la McDonald’s sau KFC (și pentru un preț similar).
Bulevardul Bageterie
Vodičkova 21
Národní 27
Václavské náměstí 56
Și multe alte restaurante..
De asemenea, puteți mânca un knedlík, o gălușcă tipică cehă din făină sau cartofi. Bistroul Knedlín oferă câteva bune, atât sărate, cât și dulci. În total, există nu mai puțin de 25 de varietăți pregătite în fața dvs. și sunt foarte accesibile!
Knedlín
Národní 24
