Se estiveres em Praga por apenas 3 dias, o teu tempo é limitado. E entre uma visita ao Castelo e um passeio pela rua comercial Na příkopě , podes querer comer alguma coisa enquanto caminhas, uma boa maneira de poupar tempo e visitar mais coisas por dia. Quando o tempo estiver bom, podes organizar um piquenique, já que Praga é uma cidade muito verde (uma das mais verdes do mundo) com muitos parques.
Pouco a pouco, Praga está a tornar-se um ator importante na cena da comida de rua , e podes até fazer uma visita guiada em inglês com a comida de rua como fio condutor (reserva aqui)
Os pequenos festivais também contribuíram para o desenvolvimento da cultura da comida de rua na República Checa, que durante muito tempo esteve à margem. Os clássicos food trucks e locais como a praça de alimentação Manifesto também contribuíram para a sua expansão. Atualmente, não passa uma semana sem que surja um novo endereço de comida de rua. Descobri recentemente o delicioso Burger Service! Graças às minhas dicas, também poderás descobrir um pouco da gastronomia checa. Durante a tua estadia, utiliza os endereços deste artigo, mas evita a todo o custo as grandes cadeias internacionais ou a clássica fatia de pizza.
Dica 1: Experimenta uma salsicha grelhada
Podes comer a típica salsicha grelhada (picante ou não) em eventos especiais (mercados de Natal, mercados da Páscoa, festivais) ou no estádio. Nessas alturas, encontrarás bancas com salsichas servidas à pressa numa caixa de cartão com uma fatia de pão e um pouco de mostarda doce (também encontrarás halušky, uma espécie de nhoque eslovaco servido com couve, queijo e bacon). Desde 2020, as “famosas” bancas de salsichas da Praça Venceslau desapareceram no âmbito da sua remodelação. E isso não é mau de todo! Os praguenses só comiam lá em casos de extrema necessidade (quando regressavam a casa depois de uma discoteca às 4 da manhã, por exemplo). Estas bancas eram muito populares nos anos 90, porque depois de uma certa hora, havia muito poucas opções para os turistas esfomeados. Mas depressa se tornaram locais pouco higiénicos que vendiam salsichas de baixa qualidade e onde podias ser enganado ou roubado.
Dica 2: Experimenta o chlebíčky
Trata-se de pequenas sanduíches salgadas (fiambre, ovo, queijo, peixe, etc.) disponíveis em certos estabelecimentos de restauração. Tens duas opções: comê-las rapidamente, de pé, no local, ou levá-las por um preço módico (geralmente cerca de um euro a fatia).
Os checos compram-nas sobretudo em ocasiões especiais, como aniversários e passagem de ano.
Em muitos lugares, estão sobrecarregadas com maionese de má qualidade, mas se seguires os bons endereços que indiquei abaixo, vais gostar destas sanduíches tipicamente checas!
Ovocný Světozor
Vodičkova 39 (muitas outras lojas)
Príma Chlebíček
Londýnská 69
Sisters ( preços mais altos mas grande qualidade – e também a melhor pastelaria checa no primeiro endereço-)
Dlouhá 39 e Spálená 16
Dica 3: petisca na Praça da Cidade Velha
Na Praça da Cidade Velha, encontrarás sempre algo para comer. Há já alguns anos que o trdelník está na moda. (O famoso e muito semelhante Kürtőskalács da Hungria surgiu na Transilvânia, uma região de língua húngara que agora faz parte da Roménia, já no final do século XVIII). Tanto assim é que um estudante de Belas Artes desfilou pelas ruas de Praga com um trdelník gigante com os dizeres “Não sou uma tradição checa!”) De qualquer forma, é agora uma tradição de Praga, e recomendo-o “simples”, ou seja, polvilhado com açúcar e avelãs esmagadas, em vez de recheado com gelado.
Massa cozida à volta de um espeto de madeira e polvilhada com açúcar.
Se, tal como eu, preferes pratos salgados, deixa-te tentar por outra especialidade da Europa Central e da Hungria: langoš, uma espécie de panqueca frita em óleo com alho ou queijo por cima (evita a adição de ketchup e tem cuidado com os dedos, é gorduroso!) A história dos langoš é difícil de traçar, embora algumas fontes sugiram que foram introduzidos pelos turcos no século XVI. Nessa altura, as panquecas de forma irregular eram cozidas e não fritas. O nome lángos vem da palavra húngara láng (que significa “chama”), uma vez que eram tradicionalmente cozinhadas perto de uma chama aberta em fornos de tijolo. Na década de 1950, os húngaros começaram a fritar os lángos em óleo, dando-lhes a sua textura estaladiça caraterística. O prato chegou à Checoslováquia após a Segunda Guerra Mundial, ganhando popularidade, sobretudo em eventos públicos. Hoje em dia, os lángos continuam a ser um prato de comida rápida, especialmente em feiras, festivais e mercados. Por fim, há o bramborák, uma panqueca de batata frita. Muitas pequenas bancas nos mercados de agricultores também oferecem petiscos mais exóticos, como falafel, raclette ou massa italiana.
Dica 4: Come comida vietnamita
Vindos de um antigo país “amigo” e constituindo a terceira maior comunidade estrangeira na República Checa, os vietnamitas estão por todo o lado! Em Praga, encontrarás muitos restaurantes que servem pho – grandes sopas com carne de vaca (pho bo) ou frango (pho ga).
Deliciosos pratos vietnamitas para comer no local ou levar para fora.
Estes restaurantes também oferecem rolinhos de ovo e rolinhos primavera. Mais recente é o aparecimento do banh mi : uma sanduíche que remonta à época colonial francesa, combinando baguete, paté, coentros e crudités. Saborosa e fresca. Usa as minhas dicas abaixo para comeres rápido e barato, e vê o meu artigo sobre o assunto!
Banh-mi-ba
Panská 9 e Rybná 26
Pho Vietname Tuan & Lan
Anglická 15 e Slavíkova 1
Dica 5: Passa para a pastelaria
Se gostas de doces, os bolos checos não são nada de especial para mim (exceto no Natal). No entanto, o linecké, um biscoito com um coração de morango ou compota de alperce, pode saciar uma pequena fome. Encontra-o em todas as pastelarias(cukrárna). Lukás Skála, no entanto, tornou-se recentemente uma pastelaria muito boa em Praga.
Dica 6: Come um gelado
Quando o calor aperta, experimenta um gelado de Míša , que encontras em todas as arcas congeladoras das pequenas mercearias. É um gelado de aspeto muito clássico, mas com requeijão, o que lhe dá um sabor ácido a que o nosso paladar nem sempre está habituado. E é muito bom! De resto, eis os meus dois endereços preferidos para gelados artesanais. Vou lá muitas vezes no verão. Mais uma vez, vê o meu artigo sobre o assunto.
Zmrzlinář
Slezská 15
Puro Gelato
Na Hrobci 1 (mas outros endereços na cidade e na passagem para Na Příkopě 22)
Dica 7: Vai ao mercado
Se, enquanto passeias por Praga, encontrares um mercado de produtos frescos, é provável que consigas arranjar algo para comer. Encontrarás provavelmente muitas bancas ou camiões que oferecem especialidades doces e salgadas, nacionais e internacionais (hambúrgueres dos Balcãs, crepes bretões, peixe, etc.). Também podes beber um café ou uma cerveja. Aqui tens três bons endereços (tem em atenção que os mercados de Praga estão frequentemente fechados em janeiro e fevereiro).
Náplavka
Rašínovo nábřeží
Jiřího z Poděbrad
Dica 8: Vai ao talho
Naše maso (“A nossa carne”) é o melhor talho de Praga. Tem um canto de bistrô onde podes comer qualquer coisa. Também podes levar para casa estes hambúrgueres, tártaros ou rolos de salsicha absolutamente deliciosos! É mais caro do que a clássica comida rápida, mas também muito melhor e, por isso, muito popular! Tens aqui o endereço:
O teu filho
Dlouhá 39
Dica 9: Experimenta a charcutaria checa
Para uma experiência mais original, pára numa charcutaria que também é um bistrô. Sê mais ousado do que eu e pede um prato escrito na ardósia de plástico! Vais ver que a comida é farta e muito barata. De manhã, os trabalhadores comem a sopa de pé, em mesas de plástico, no meio do cheiro a couve cozida.
Come o que os trabalhadores checos comem!
Por isso, apressa-te a experimentar este catering típico antes que tudo desapareça com o tempo!
Dica 10: Come uma sanduíche inventiva ou um knedlík revisitado
Como deves ter reparado, nenhum dos meus endereços corresponde às grandes marcas internacionais de fast-food. Trata-se de uma escolha deliberada. Prefiro muito mais o que é autêntico em Praga e tento ajudar-te a descobri-lo. No entanto, como os restaurantes checos fecham ao início da noite e, por vezes, é difícil arranjar algo para comer depois de uma certa hora, deves saber que existe a cadeia Bageterie Boulevard. Este franchising checo inclui um grande número de restaurantes e tem sido um sucesso fenomenal. Menu de sanduíches quentes – batatas fritas – chá gelado: uma boa fórmula com sanduíches de qualidade (ofertas sazonais) que podem facilmente rivalizar com as do McDonald’s ou do KFC (e por um preço semelhante).
Bageterie Boulevard
Vodičkova 21
Národní 27
Václavské náměstí 56
E muitos outros restaurantes…
Também podes comer um knedlík, um típico bolinho checo de farinha ou batata. O bistrô Knedlín oferece-te alguns dos melhores, tanto salgados como doces. No total, há nada menos do que 25 variedades preparadas à tua frente, e são muito acessíveis!
Knedlín
Národní 24
