Es to vienmēr pasūtīju ar garšu, un Prāgā daudzi cilvēki to mīl. Tas ir smažený sýr, ko sarunvalodā dēvē arī par smažák– apcepts un apcepts siers, ko visbiežāk pasniedz ar frī kartupeļiem vai sviestā ceptiem kartupeļiem un neizbēgamo tartara mērci (dažreiz ar nedaudz dzērveņu ievārījuma). Kaloriju bumba, kā jau tas ir gaidāms! Jāatzīst, ka tas nav no izsmalcinātākajiem ēdieniem, un daudziem tas līdzinās neveselīgam ēdienam, taču tas var būt garšīgs. Jebkurā gadījumā tas ir “gourmand”. Es iesaku to nobaudīt vismaz vienu reizi savas uzturēšanās laikā Prāgā. Tas ir mans iecienītākais ēdiens kopā ar ceptu pīli, ko čehi bieži vien gatavo ļoti labi.
Tas ir ēdiens gardēžiem, kuri nepieskata savu figūru!
Šajā rakstā piedāvāju piecas labākās restorānu adreses Prāgā, kur var nobaudīt labu smažený sýr.
Padoms: es ļoti iesaku smažený sýr, kas gatavots no kamemberta (vai pseidokamemberta hermelīna), kurš ir daudz kūstošāks un šķidrāks nekā eidams vai gouda, kas ātri sacietē. Dažkārt tiek piedāvāta variācija ar 3 dažādiem sieriem.
1- Restorāns Masaryčka
Blakus Masaryka stacijai atrodas moderns restorāns ar jauku interjeru. Viņu recepte labākajam ceptajam sieram Prāgā? 45% kvalitātes gouda, kas apcepta sviestā, aplikta ar pašceptām rīvmaizes drupatām un pasniegta ar absolūti perfektu tartara mērci.
Havlīčkova 2
Pirmdiena-četurtdiena. 11.00-23.00; Pk. 11.00-23.30; S. 11.30-23.30; Sun. 11.30-22.00
2- Stará Praha restorāns
Malā Strana, Čehijas tradicionālajā viesnīcā. Restorāns, kas nav mainījies gadu desmitiem (un, starp citu, saucas Vecprāga), kas daudzās Prāgas daļās kļūst arvien retāk sastopams. Un šeit smažený sýr parasti ir “camembert”! Restorānu viegli atradīsiet 22. tramvaja maršrutā uz pili.
Vítězná 1
Katru dienu 9:30-22:30
3- U Kroka
Ģimenes vadīts restorāns, kas jau ieteikts manā rakstā par Vyšehrad kalnu. Izcila čehu virtuve ļoti klusā vidē. To ceptais siers ir lieliski kraukšķīgs, pasniegts ar pašgatavotu tartara mērci un svaigiem frī kartupeļiem. Liela porcija!
Vratislavova 12
Katru dienu 11.30-23.00
4- Lokál U Bílé kuželky
Joprojām esam Mala Strana, bet šoreiz uz nelielas, līkumainas ieliņas, kur atrodas restorāns Lokál no Ambiente grupas, kurā satiekas gan tūristi, gan pastāvīgie apmeklētāji. Alus šeit tiek brūvēts kopš 1862. gada, un tas ir lielisks. Smažený sýr, tāpat kā iepriekšējā adresē, tiek pasniegts ar kausētiem kartupeļiem sviestā, bet šeit siers ir eidams no bioloģiskās saimniecības. Mūsdienīgāka adrese nekā Stará Praha, un to ļoti iecienījuši jaunie Prāgas iedzīvotāji.
Míšeňská 12
Tlj. 11h-0h (23h Sun.)
5-U houbaře
Eidam atkal uz smažený sýr šajā Prāgas 7 restorānā, kas ir īss ceļojums uz autentiskāku galvaspilsētas daļu. Šeit tiek pasniegts slavenais Pilsner Urquell alus, kas ikvienam jāizmēģina, viesojoties Prāgā, kā arī brūnais Kozel alus.
Dukelských Hrdinů 30
Tlj. 11h-0h (23h dim.)
Bonuss – kafejnīca Velryba
Šī studentu kafejnīca Prāgas centrā ir vislabāk pazīstama ar saviem burgeriem, no kuriem viens ir ar slaveno cepto sieru. Galu galā smažák dažkārt pasniedz starp divām maizes šķēlītēm nelielos kioskos stadionos vai autoostās. Mājas maizītes, laba gouda, svaigi dārzeņi un mājās gatavota tartara mērce… Šeit tas ir lieliski! Ja nevarat iztikt bez frī kartupeļiem, jums tie būs jāpiesaka atsevišķi, taču burgeris ir sātīgs.
Opatovická 24
Pirmdiena-sestdiena. 11.00-23.00 (sest. 17.00)