Jei Prahoje esate tik 3 dienas, jūsų laikas ribotas. Tarp apsilankymo pilyje ir pasivaikščiojimo Na příkopě prekybos gatve , galbūt norėsite ką nors suvalgyti vaikščiodami – tai geras būdas sutaupyti laiko ir kasdien aplankyti daugiau objektų. Esant geram orui, galite surengti pikniką, nes Praha yra labai žalias miestas (vienas žaliausių pasaulyje) su daugybe parkų.
Praha po truputį tampa svarbia gatvės maisto scenos dalyve, o jūs netgi galite dalyvauti ekskursijoje anglų kalba, kurios pagrindinė tema – gatvės maistas (užsisakykite čia).
Nedideli festivaliai taip pat prisidėjo prie gatvės maisto kultūros plėtros Čekijoje, kuri ilgą laiką buvo nuošalyje. Klasikiniai maisto vežimėliai ir tokios vietos kaip „Manifesto” maisto kiemelis taip pat prisidėjo prie jos plėtros. Šiandien nepraeina savaitė, kad neatsiras naujas gatvės maisto adresas. Neseniai atradau gardųjį ” Burger Service! Mano patarimų dėka jūs taip pat galėsite atrasti dalį Čekijos gastronomijos. Viešnagės metu naudokitės šiame straipsnyje nurodytais adresais, tačiau bet kokia kaina venkite didžiųjų tarptautinių tinklų ar klasikinės picos gabalėlio.
1 patarimas: Išbandykite ant grotelių keptą dešrelę
Tipiškų keptų dešrelių (aštrių arba ne) galite valgyti specialiuose renginiuose (Kalėdų mugėse, Velykų mugėse, festivaliuose) arba stadione. Tokiu metu rasite prekystalių, kuriuose ant kartoninės dėžutės skubiai patiekiamos dešrelės su duonos riekele ir trupučiu saldžių garstyčių (taip pat rasite halušky, savotiškus slovakiškus gnocchi, patiekiamus su kopūstais, sūriu ir šonine). Nuo 2020 m. „garsieji” dešrainių kioskai Vaclavo aikštėje išnyko dėl jos pertvarkymo. Ir tai nėra blogai! Prahoiviai ten valgydavo tik kraštutinio būtinumo atvejais (pavyzdžiui, grįždami 4 val. ryto iš diskotekos). Šie prekystaliai buvo labai populiarūs 90-aisiais, nes po tam tikros valandos išalkusiems turistams buvo labai mažai galimybių. Tačiau netrukus jos tapo nehigieniškomis vietomis, kuriose buvo prekiaujama nekokybiškomis dešrelėmis ir kuriose buvo galima būti apvogtam ar apiplėštam.
2 patarimas : Išbandykite chlebíčky
Tai nedideli pikantiški sumuštiniai (su kumpiu, kiaušiniu, sūriu, žuvimi ir pan.), kuriuos galima įsigyti iš tam tikrų maitinimo įstaigų. Galite rinktis iš dviejų variantų: greitai suvalgyti juos vietoje arba pasiimti už nedidelę kainą (paprastai apie vieną eurą už gabalėlį).
Čekai juos dažniausiai perka ypatingomis progomis, pavyzdžiui, gimtadienio ir Naujųjų metų išvakarėse.
Daugelyje vietų jie perkrauti prastos kokybės majonezu, tačiau jei laikysitės toliau išvardytų gerų adresų, mėgausitės šiais tipiškais čekiškais sumuštiniais!
Ovocný Světozor
Vodičkova 39 (daug kitų parduotuvių)
Príma Chlebíček
Londýnská 69
Sisters ( didesnės kainos, bet puiki kokybė, taip pat geriausia čekų konditerija pirmuoju adresu)
Dlouhá 39 ir Spálená 16
3 patarimas: Kramtykite senamiesčio aikštėje
Senamiesčio aikštėje visada rasite ką nors pavalgyti. Jau kelerius metus populiarėja trdelník. (Garsusis ir labai panašus vengriškas Kürtőskalács atsirado Transilvanijoje, vengriškai kalbančiame regione, kuris dabar priklauso Rumunijai, dar XVIII a. pabaigoje). Taip stipriai, kad vienas dailės studentas Prahos gatvėmis paradavo su milžinišku trdelniku su užrašu „Aš nesu čekų tradicija!”). Šiaip ar taip, dabar tai Prahos tradicija, ir aš rekomenduoju jį „paprastą”, t. y. apibarstytą cukrumi ir smulkintais lazdyno riešutais, o ne įdarytą ledais.
Tešla, iškepta aplink medinį iešmą ir apibarstyta cukrumi.
Jei, kaip ir aš, mėgstate pikantiškus patiekalus, leiskite sau pasivaišinti dar vienu Vidurio Europos ir Vengrijos patiekalu – langošu, aliejuje keptu paplotėliu su česnaku arba sūriu ant viršaus (venkite kečupo ir saugokite pirštus, nes jis yra riebus!).Langošo istoriją sunku atsekti, nors kai kurie šaltiniai teigia, kad jį XVI a. atvežė turkai. Tuomet netaisyklingos formos blynai buvo kepami, o ne kepami. Langoš pavadinimas kilęs iš vengriško žodžio láng (reiškiančio „liepsna”), nes jie tradiciškai buvo kepami prie atviros liepsnos mūrinėse krosnyse. XX a. šeštajame dešimtmetyje vengrai ėmė kepti lángos aliejuje, taip suteikdami jiems būdingą traškią tekstūrą. Po Antrojo pasaulinio karo patiekalas atkeliavo į Čekoslovakiją ir išpopuliarėjo, ypač viešuose renginiuose. Šiandien lángos tebėra vienas iš pagrindinių greito maisto patiekalų, ypač mugėse, festivaliuose ir turguose. Galiausiai, bramborák – gruzdintas bulvinis blynas. Daugelyje mažų prekystalių ūkininkų turgeliuose siūloma ir egzotiškesnių užkandžių, pavyzdžiui, falafelių, rakletės ar itališkų makaronų.
4 patarimas: valgykite vietnamietišką maistą
Iš buvusios „draugiškos” šalies atvykę vietnamiečiai sudaro trečią pagal dydį Čekijos užsieniečių bendruomenę ir yra visur! Prahoje rasite daug restoranų, kuriuose patiekiama pho – didelės sriubos su jautiena (pho bo) arba vištiena (pho ga).
Skanūs vietnamietiški patiekalai, kuriuos galima valgyti vietoje arba išsinešti.
Šiuose restoranuose taip pat siūlomi kiaušinių suktinukai ir pavasario suktinukai. Visai neseniai pasirodė banh mi : prancūzų kolonijinių laikų sumuštinis, kurį sudaro bagetė, paštetas, kalendra ir kruopelės. Skanus ir šviežias. Pasinaudokite toliau pateiktais patarimais, kaip greitai ir pigiai pavalgyti, ir perskaitykite mano straipsnį šia tema!
Banh-mi-ba
Panská 9 ir Rybná 26
Pho Vietnam Tuan & Lan
Anglická 15 ir Slavíkova 1
5 patarimas: pereikite prie pyragaičių
Jei mėgstate saldumynus, čekiški pyragai mano knygoje nėra niekuo ypatingi (išskyrus Kalėdas). Nepaisant to, linecké, trumpi pyragėliai su braškių ar abrikosų uogienės širdele, gali užpildyti nedidelį alkį. Jį rasite kiekvienoje konditerijoje(cukrainėje). Tačiau Lukás Skála pastaruoju metu tapo labai gera Prahos konditerija.
6 patarimas: valgykite ledus
Kai karšta, paragaukite „Míša” ledų , kurių rasite kiekvienos mažos parduotuvės šaldiklyje. Tai labai klasikinės išvaizdos ledai, tačiau su varškės sūriu, kuris suteikia jiems rūgštoko skonio, prie kurio mūsų gomurys ne visada pripratęs. Ir tai labai skanu! Kitu atveju, štai du mano mėgstamiausi amatininkų ledų adresai. Dažnai ten važiuoju vasarą. Čia vėlgi žr. mano straipsnį šia tema.
Zmrzlinář
Slezská 15
Puro Gelato
Na Hrobci 1 (bet ir kitais adresais mieste ir pasaloje Na Příkopě 22)
7 patarimas: Eikite į turgų
Jei vaikštinėdami po Prahą užsuksite į ankstyvąjį daržovių turgų, tikriausiai galėsite ten nusipirkti ko nors užkąsti. Tikriausiai rasite daugybę prekystalių ar sunkvežimių, siūlančių saldžių ir pikantiškų, nacionalinių ir tarptautinių patiekalų (balkaniškų mėsainių, bretoniškų blynelių, žuvies ir t. t.). Taip pat galėsite pasimėgauti kava ar alumi. Štai trys geri adresai (atkreipkite dėmesį, kad sausio ir vasario mėnesiais Prahos turgūs dažnai nedirba).
Náplavka
Rašínovo nabbreží
Jiřího z Poděbrad
8 patarimas: Apsilankykite mėsinėje
„Naše maso” („Mūsų mėsa”) yra geriausia Prahos mėsinė. Joje yra bistro kampelis, kuriame galite užkąsti. Be to, galite išsinešti šių absoliučiai skanių mėsainių, totorių ar dešrelių suktinukų! Brangiau nei klasikinis greitasis maistas, bet ir baisiai geresni, todėl labai populiarūs! Štai adresas:
Mūsų mėsa
Dlouhá 39
9 patarimas: Išbandykite čekiškus mėsiškus gaminius
Jei norite originalesnės patirties, užsukite į mėsinę, kuri veikia kaip bistro. Būkite drąsesni už mane ir užsisakykite patiekalą, užrašytą ant plastikinės lentelės! Pamatysite, kad maistas yra sotus ir labai nebrangus. Rytais darbininkai sriubą valgo stovėdami prie plastikinių staliukų, sklidinų virtų kopūstų kvapo.
Valgykite tai, ką valgo čekų darbininkai!
Tad paskubėkite ir išbandykite šį tipišką maitinimo būdą, kol viskas neišnyko su laiku!
10 patarimas: Suvalgykite išradingą sumuštinį arba peržiūrėtą knedliką
Kaip turbūt pastebėjote, nė vienas iš mano adresų neatitinka didžiųjų tarptautinių greitojo maisto prekių ženklų. Tai sąmoningas pasirinkimas. Man daug labiau patinka tai, kas Prahoje autentiška, ir stengiuosi padėti jums tai atrasti. Tačiau kadangi čekų restoranai užsidaro anksti vakare, o po tam tikros valandos kartais sunku gauti ką nors pavalgyti, turėtumėte žinoti, kad yra Bageterie Boulevard tinklas. Ši čekų franšizė apima daugybę restoranų ir sulaukė fenomenalios sėkmės. Karštų sumuštinių- bulvių traškučių- ledo arbatos meniu: gera formulė su kokybiškais sumuštiniais (sezoniniais pasiūlymais), kurie lengvai gali varžytis su McDonald’s ar KFC (ir už panašią kainą).
Bageterie Boulevard
Vodičkova 21
Národní 27
Václavské náměstí 56
Ir daug kitų restoranų..
Taip pat galite valgyti knedliką – tipišką čekišką miltinį arba bulvinį koldūną. Bistro ” Knedlín” siūlo gerų koldūnų, tiek sūrių, tiek saldžių. Iš viso prieš jus paruošiama ne mažiau kaip 25 rūšių, ir jie labai nebrangūs!
Knedlín
Národní 24
