저는 항상 양념과 함께 주문하는데 프라하에서는 많은 사람들이 좋아합니다. 구어체로 스마작이라고도 하는 스마제니 시르는 빵가루를 입혀 튀긴 치즈로, 감자튀김이나 버터를 바른 감자와 타르타르 소스(때로는 약간의 크랜베리 잼을 곁들여 먹기도 합니다)를 곁들여 먹는 경우가 많아요. 예상대로 칼로리 폭탄이죠! 물론 가장 세련된 요리는 아니며 많은 사람들에게 정크 푸드와 비슷하지만 맛있을 수 있습니다. 어쨌든 “미식가” 음식이죠. 프라하에 머무는 동안 한 번쯤은 꼭 먹어보시길 추천합니다. 체코 사람들이 아주 잘 요리하는 로스트 덕과 함께 제가 가장 좋아하는 요리입니다.
몸매를 신경 쓰지 않는 미식가들을 위한 요리입니다!
이 글에서는 프라하에서 맛있는 스마제니 시르를 먹을 수 있는레스토랑 5곳을 소개해드릴게요.
팁: 저는 빨리 굳는 아이담이나 고다보다 훨씬 더 녹고 묽은 카망베르(또는 헤르멜린이라고 불리는 유사 카망베르)로 만든 스마제니 시르를 강력히 추천합니다. 때로는 3가지 치즈를 사용한 변형이 제공되기도 합니다.
1- 레스토랑 마사리치카
마사릭 역 바로 옆에 있는 모던한 레스토랑으로 멋진 인테리어를 자랑합니다. 프라하 최고의 튀긴 치즈 레시피는 무엇일까요? 45% 고다 치즈를 버터에 튀겨 홈메이드 빵가루로 코팅하고 완벽한 타르타르 소스와 함께 제공합니다.
하블리코바 2
월~목 오전 11시~오후 11시, 금요일 오전 11시~오후 11시 30분, 토요일 오전 11시 30분~오후 11시 30분, 일요일. 오전 11시 30분~오후 10시
2- 스타라 프라하 레스토랑
말라 스트라나에 있는 전통적인 체코식 호스포다. 수십 년 동안 변하지 않은 (그리고 우연히도 올드 프라하라는 이름으로 불리는) 이 레스토랑은 프라하의 많은 지역에서 점점 더 희귀해지고 있습니다. 그리고 여기서 스마제니 시르는 보통 “카망베르”입니다! 성으로 가는 22번 트램 노선에서 레스토랑을 쉽게 찾을 수 있습니다.
보기 1
매일 오전 9시 30분~오후 10시 30분
3- U 크로카
비셰흐라드 언덕에 대한 제 기사에서 이미 추천한 가족이 운영하는 레스토랑입니다. 매우 조용한 분위기에서 훌륭한 체코 요리를 맛볼 수 있습니다. 그들의 튀긴 치즈는 완벽하게 바삭하고 수제 타르타르 소스와 신선한 감자 튀김과 함께 제공됩니다. 양이 많아요!
브라티슬라보바 12
매일 오전 11시 30분~오후 11시
4- 로칼 유 빌레 쿠젤키
이번에는 말라 스트라나에 있지만 이번에는 작고 구불구불한 거리에 있는 암비엔테 그룹의 로칼 레스토랑에서 관광객과 단골이 만나는 곳이기도 합니다. 1862년부터 이곳에서 맥주를 양조해왔으며 그 맛은 훌륭합니다. 스마제니 시르는 이전 주소에서와 마찬가지로 버터에 녹인 감자와 함께 제공되지만 여기서는 유기농 농장의 아이담 치즈가 제공됩니다. 스타라 프라하보다 더 현대적인 주소이며 젊은 프라하의 사람들에게 매우 인기가 있습니다.
12
Tlj. 11h-0h (23h Sun.)
5-U 하우스
수도의 좀 더 정통적인 지역으로 짧은 여행을 떠날 수 있는 프라하 7에 위치한 이담에서 스마제니 시르를 다시 맛보세요. 프라하에 머무는 동안 누구나 꼭 맛봐야 하는 유명한 필스너 우르켈 맥주와 갈색 코젤을 제공합니다.
Dukelských Hrdinů 30
Tlj. 11시간-0시간(23시간 희미함)
보너스- 카페 벨리바
프라하 중심부에 있는 이 학생 카페는 유명한 튀긴 치즈가 들어간 버거로 가장 잘 알려져 있습니다. 스마작은 경기장이나 버스 정류장의 작은 키오스크에서 두 조각의 빵 사이에 끼워 파는 경우가 많아요. 수제 롤, 좋은 고다 치즈, 신선한 야채, 수제 타르타르 소스… 여기 정말 맛있어요! 감자튀김이 없으면 별도로 주문해야 하지만 햄버거는 푸짐합니다.
오파토비카 24
월~토 오전 11시~오후 11시(토요일 오후 5시)