Én mindig ízlésesen rendelem, és sokan szeretik Prágában. Ez a smažený sýr, köznyelvben smažák néven is ismert, panírozott és sült sajt, amelyet leggyakrabban sült krumplival vagy vajas burgonyával és az elkerülhetetlen tartármártással (néha egy kis áfonyalekvárral) tálalnak. Kalóriabomba, ahogy az várható volt! Igaz, nem a legkifinomultabb étel, és sokak számára a junk foodhoz hasonlít, de nagyon finom lehet. Mindenesetre „gourmand”. Javaslom, hogy prágai tartózkodása alatt legalább egyszer próbálja ki. Ez a kedvenc ételem, a kacsasült mellett, amit a csehek gyakran nagyon jól főznek.
Ez AZ étel az ínyenceknek, akik nem figyelnek az alakjukra!
Ebben a cikkben az öt legjobb prágaiétterem címét adom meg , ahol jó smažený sýr-t ehet.
Tipp: Nagyon ajánlom a camembertből (vagy hermelin nevű álcamembertből) készült smažený sýr-t, amely sokkal olvadékonyabb és folyósabb, mint az eidam vagy a gouda, amelyek gyorsan megkeményednek. Néha 3 különböző sajtból készült változatot is kínálnak.
1- Masaryčka étterem
Közvetlenül a Masaryk pályaudvar mellett, modern étterem, kedves berendezéssel. Prága legjobb sült sajtjának receptje? 45%-os minőségű gouda vajban sütve, házi készítésű zsemlemorzsával bevonva és egy tökéletes tartármártással tálalva.
Havlíčkova 2
H.-Do. 11:00-11:00; péntek 11:00-11:30; szombat 11:30-11:30; szo. 11.30-10pm
2- Stará Praha étterem
Malá Stranában, a hagyományos cseh hospoda. Egy évtizedek óta változatlan étterem (amely egyébként a Régi Prága névre hallgat), ami egyre ritkább Prága sok részén. És itt a smažený sýr általában „camembert”! Az éttermet könnyen megtalálják a Várba vezető 22-es villamos útvonalán .
Vítězná 1
Naponta 9:30-10:30
3- U Kroka
A Vyšehrad-hegyről szóló cikkemben már ajánlott családi étterem. Kiváló cseh konyha nagyon csendes környezetben. A sült sajtjuk tökéletesen ropogós, házi tartármártással és friss sült krumplival tálalva. Nagy adag!
Vratislavova 12
Napi 11.30-11pm
4- Lokál U Bílé kuželky
Még mindig a Malá Stranában vagyunk, de ezúttal egy kis, kanyargós utcában, az Ambiente csoporthoz tartozó Lokál étteremmel, ahol turisták és törzsvendégek is találkoznak. Itt 1862 óta főznek sört, és ez kiváló. A smažený sýr-t az előző címhez hasonlóan vajban olvasztott burgonyával tálalják, de itt a sajt eidam, amely egy biofarmról származik. Modernebb cím, mint a Stará Praha, és nagyon népszerű a fiatal prágaiak körében.
Míšeňská 12
Tlj. 11h-0h (23h Sun.)
5-U houbaře
Eidam újra a smažený sýrért ebben a Prága 7-es létesítményben, egy rövid kirándulás a főváros egy autentikusabb részébe. Itt szolgálják fel a híres Pilsner Urquell sört, amelyet mindenkinek meg kell kóstolnia egy prágai tartózkodás során, valamint a barna Kozel sört.
Dukelských Hrdinů 30
Tlj. 11h-0h (23h dim.)
Bónusz – Café Velryba
Ez a Prága központjában található diákkávézó leginkább a hamburgereiről ismert, amelyek közül az egyik a híres sült sajtot tartalmazza. Végül is a smažákot néha két szelet kenyér között szolgálják fel a stadionokban vagy buszpályaudvarokon található kis kioszkokban. Házi készítésű zsemle, jó Gouda, friss zöldségek és házi készítésű tartármártás… Ez itt kiváló! Ha nem tudod nélkülözni a sült krumplit, akkor azt külön kell rendelned, de a burger kiadós.
Opatovická 24
Hétfő-szombat. 11:00-11:00 (szombat 17:00)