Jos olet Prahassa vain 3 päivää, aikasi on rajallinen. Linnanvierailun ja Na příkopě -ostoskadun kävelyn välissä kannattaa ehkä syödä jotain kävellessäsi , mikä on hyvä tapa säästää aikaa ja käydä useammassa paikassa päivässä. Kun sää on kaunis, voit järjestää piknikin, sillä Praha on hyvin vihreä kaupunki (yksi maailman vihreimmistä), jossa on monia puistoja.
Pikku hiljaa Prahasta on tulossa merkittävä toimija katuruokailussa , ja voit jopa osallistua englanninkieliselle opastetulle kiertoajelulle, jossa katuruokaa pidetään yhteisenä teemana (varaa täältä).
Pienet festivaalit ovat myös edistäneet pitkään sivussa olleen katuruokakulttuurin kehittymistä Tšekissä. Myös klassiset ruokarekat ja Manifeston kaltaiset paikat ovat edistäneet sen leviämistä. Nykyään ei mene viikkoakaan, ettei uutta katuruokaosoitetta ilmestyisi. Löysin hiljattain herkullisen Burger Service! Vinkkieni ansiosta myös sinä pääset tutustumaan tšekkiläiseen ruokakulttuuriin. Käytä vierailusi aikana tämän artikkelin osoitteita, mutta vältä kaikin keinoin suuria kansainvälisiä ketjuja tai klassista pizzapalaa.
Vinkki 1: Kokeile grillattua makkaraa
Tyypillistä grillimakkaraa (mausteista tai ei) voi syödä erityistapahtumissa (joulumarkkinoilla, pääsiäismarkkinoilla, festivaaleilla) tai stadionilla. Näihin aikoihin löydät kojuja, joissa makkarat tarjoillaan kiireessä pahvilaatikossa leivän ja makean sinapin kera (tarjolla on myös halušky, eräänlainen slovakialainen nokare, joka tarjoillaan kaalin, juuston ja pekonin kera). Vuodesta 2020 lähtien Venceslauksen aukion ”kuuluisat” makkarakojut ovat kadonneet osana aukion saneerausta. Eikä se ole huono asia! Pragilaiset söivät siellä vain äärimmäisessä hädässä (esimerkiksi matkalla kotiin diskosta neljältä aamulla). Nämä kioskit olivat hyvin suosittuja 90-luvulla, koska tietyn kellonajan jälkeen nälkäisille turisteille oli hyvin vähän vaihtoehtoja. Pian niistä tuli kuitenkin epähygieenisiä paikkoja, joissa myytiin huonolaatuisia makkaroita ja joissa saattoi tulla huijatuksi tai ryöstetyksi.
Vihje 2: Kokeile chlebíčky
Nämä ovat pieniä suolaisia voileipiä (kinkkua, kananmunaa, juustoa, kalaa jne.), joita on saatavilla tietyiltä pitopalveluilta. Sinulla on kaksi vaihtoehtoa: voit syödä ne nopeasti paikan päällä seisomalla tai viedä ne mukanasi vaatimatonta hintaa vastaan (yleensä noin yksi euro viipaleelta).
Tšekit ostavat niitä lähinnä erityistilaisuuksiin, kuten syntymäpäiville ja uudenvuodenaattona.
Monissa paikoissa ne on ylikuormitettu huonolaatuisella majoneesilla, mutta jos noudatat alla lueteltuja hyviä osoitteita, voit nauttia näistä tyypillisistä tšekkiläisistä voileivistä!
Ovocný Světozor
Vodičkova 39 (monet muut myymälät)
Príma Chlebíček
Londýnská 69
Sisters ( korkeammat hinnat, mutta hyvä laatu -ja myös paras tšekkiläinen konditoria ensimmäisessä osoitteessa-).
Dlouhá 39 ja Spálená 16.
Vinkki 3: Napostele Vanhankaupungin aukiolla
Vanhankaupungin aukiolta löydät aina jotain syötävää. Jo muutaman vuoden ajan trdelník on ollut muotia. (Unkarin kuuluisa ja hyvin samankaltainen Kürtőskalács ilmestyi jo 1700-luvun lopulla Transilvaniassa, unkarinkielisellä alueella, joka on nykyään osa Romaniaa). Niin paljon, että eräs kuvataiteen opiskelija kulki Prahan kaduilla jättimäisessä trdelníkissa , jossa luki ”En ole tšekkiläinen perinne!”). Joka tapauksessa se on nykyään Prahan perinne, ja suosittelen sitä ”tavallisena” eli sokerilla ja murskatuilla hasselpähkinöillä ripoteltuna, enkä jäätelöllä täytettynä.
Leivonnainen, joka on leivottu puisen vartaan ympärille ja ripoteltu sokerilla.
Jos pidät suolaisista ruokalajeista, kuten minä, anna toisen keskieurooppalaisen ja unkarilaisen erikoisuuden houkutella itseäsi: langoš on eräänlainen öljyssä paistettu lihapihvi, jonka päällä on valkosipulia tai juustoa (vältä ketsuppia ja varo sormiasi, sillä se on rasvaista!) Langošin historiaa on vaikea jäljittää, vaikka joidenkin lähteiden mukaan turkkilaiset toivat sen markkinoille 1500-luvulla. Silloin epäsäännöllisen muotoiset pannukakut paistettiin, ei paistettu. Nimi lángos tulee unkarinkielisestä sanasta láng (joka tarkoittaa ”liekki”), sillä ne on perinteisesti paistettu avotulen lähellä tiiliuunissa. Unkarilaiset alkoivat 1950-luvulla paistaa lángoja öljyssä, jolloin ne saivat niille ominaisen rapean rakenteen. Ruoka saapui Tšekkoslovakiaan toisen maailmansodan jälkeen, ja sen suosio kasvoi erityisesti julkisissa tilaisuuksissa. Nykyään lángot ovat edelleen pikaruokien perusruokaa erityisesti messuilla, festivaaleilla ja markkinoilla. Lopuksi on vielä bramborák, friteerattu perunapannukakku. Monet pienet myyntikojut viljelijämarkkinoilla tarjoavat myös eksoottisempia välipaloja, kuten falafelia, raclettea tai italialaista pastaa.
Vinkki 4: Syö vietnamilaista
Vietnamilaiset tulevat entisestä ”ystävällismielisestä” maasta ja muodostavat Tšekin kolmanneksi suurimman ulkomaalaisyhteisön, ja heitä on kaikkialla! Prahassa on paljon ravintoloita, joissa tarjoillaan phoa – suuria keittoja, joissa on naudanlihaa (pho bo) tai kanaa (pho ga).
Herkullisia vietnamilaisia ruokia syötäväksi tai mukaan otettavaksi.
Nämä ravintolat tarjoavat myös munakääryleitä ja kevätkääryleitä. Viime aikoina on tullut markkinoille banh mi -voileipä, joka juontaa juurensa Ranskan siirtomaavallan ajoilta ja jossa yhdistyvät patonki, patee, korianteri ja crudités. Maukasta ja tuoretta. Käytä alla olevia vinkkejäni nopeaan ja halpaan ruokailuun, ja tutustu myös aihetta käsittelevään artikkeliini!
Banh-mi-ba
Panská 9 ja Rybná 26
Pho Vietnam Tuan & Lan
Anglická 15 ja Slavíkova 1
Vihje 5: Vaihda leivonnaisiin
Jos olet makeannälkäinen, tšekkiläiset kakut eivät ole mielestäni mitään erikoista (paitsi jouluna). Linecké, mansikka- tai aprikoosihillolla täytetty leivonnainen, voi kuitenkin täyttää pienen nälän. Löydät sitä jokaisesta konditoriasta(cukrárna). Lukás Skála on kuitenkin viime aikoina noussut Prahan erittäin hyväksi konditoriaksi.
Vihje 6: Syö jäätelöä
Kun helle on kuumimmillaan, kokeile Míša-jäätelöä , jota löytyy jokaisen pienen ruokakaupan pakastimesta. Se on ulkonäöltään hyvin klassinen jäätelö, mutta siinä on juustoa, mikä antaa sille happaman maun, johon meidän makumme ei aina ole tottunut. Ja se on erittäin hyvää! Muuten tässä on kaksi suosikkiosoitettani käsityöläisjäätelölle. Käyn siellä usein kesäisin. Katso tästäkin artikkelini aiheesta.
Zmrzlinář
Slezská 15
Puro Gelato
Na Hrobci 1 (mutta myös muita osoitteita kaupungissa ja Na Příkopě 22:ssa).
Vinkki 7: Mene markkinoille
Jos törmäät Prahassa kävellessäsi varhaisviljelytuotteisiin, voit luultavasti ostaa sieltä jotain syötävää. Löydät todennäköisesti monia kojuja tai rekkejä, jotka tarjoavat makeita ja suolaisia, kansallisia ja kansainvälisiä erikoisuuksia (balkanilaisia hampurilaisia, bretagnelaisia crepejä, kalaa jne.). Voit myös nauttia kahvia tai olutta. Tässä on kolme hyvää osoitetta (huomaa, että Prahan markkinat ovat usein suljettuina tammi- ja helmikuussa).
Náplavka
Rašínovo nábřeží
Jiřího z Poděbrad
Vinkki 8: Mene lihakauppaan
Naše maso (”Meidän lihamme”) on Prahan paras lihakauppa. Siellä on bistronurkkaus, jossa voit nauttia ruokaa. Voit myös ottaa mukaan näitä ehdottoman herkullisia hampurilaisia, tartareita tai makkararullia! Kalliimpaa kuin klassinen pikaruoka, mutta myös hirveän parempaa ja siksi erittäin suosittua! Tässä on osoite:
Naše maso
Dlouhá 39
Vinkki 9: Kokeile tšekkiläisiä leikkeleitä
Jos haluat omaperäisemmän kokemuksen, poikkea lihakaupassa, joka toimii myös bistroona. Ole rohkeampi kuin minä ja tilaa ruokalaji, joka on kirjoitettu muovitaululle! Tulet huomaamaan, että ruoka on runsasta ja erittäin edullista. Aamuisin työntekijät syövät keittonsa seisaaltaan muovipöydissä keitetyn kaalin tuoksun keskellä.
Syö mitä tšekkiläiset työntekijät syövät!
Kiirehdi siis kokemaan tämä tyypillinen ateriapalvelu ennen kuin se katoaa ajan myötä!
Vihje 10: Syö kekseliäs voileipä tai uudistettu knedlík
Kuten olette ehkä huomanneet, yksikään osoitteistani ei vastaa suuria kansainvälisiä pikaruokamerkkejä. Tämä on tietoinen valinta. Pidän paljon enemmän siitä, mikä Prahassa on aitoa, ja yritän auttaa sinua löytämään sen. Koska tšekkiläiset ravintolat kuitenkin sulkeutuvat aikaisin illalla, ja joskus on vaikeaa saada jotain syötävää tietyn kellonajan jälkeen, sinun on hyvä tietää, että on olemassa Bageterie Boulevard -ketju. Tähän tšekkiläiseen franchising-ketjuun kuuluu suuri määrä ravintoloita, ja se on ollut ilmiömäinen menestys. Lämmin voileipä-perunalastut-jäätee-menu: hyvä kaava, jossa on laadukkaita voileipiä (kausitarjoukset), jotka voivat helposti kilpailla McDonald’sin tai KFC:n voileipien kanssa (ja samanhintaisina).
Bageterie Boulevard
Vodičkova 21
Národní 27
Václavské náměstí 56
Ja monia muita ravintoloita..
Voit myös syödä knedlíkiä, tyypillistä tšekkiläistä jauho- tai perunakimpaletta. Knedlín bistro tarjoaa hyviä, sekä suolaisia että makeita. Kaikkiaan edessäsi valmistetaan peräti 25 eri lajiketta, ja ne ovat erittäin edullisia!
Knedlín
Národní 24
