Ma tellin seda alati rõõmuga ja paljud inimesed armastavad seda Prahas. See on smažený sýr, mida tuntakse ka kõnekeeles kui smažák, paneeritud ja praetud juust, mida serveeritakse enamasti friikartulite või võikartulite ja vältimatu tartarkastmega (mõnikord ka väikese jõhvikamoosiga). Kaloripomm, nagu arvata võib! Tõsi, see ei ole kõige rafineeritum roog ja paljude jaoks on see sarnane rämpstoiduga, kuid see võib olla väga maitsev. Igal juhul on see “gurmaan”. Soovitan teil proovida seda vähemalt korra oma Prahas viibimise ajal. See on minu lemmikroog, koos praetud pardiga, mida tšehhid sageli väga hästi valmistavad.
See on see roog gurmaanidele, kes ei jälgi oma figuuri!
Selles artiklis annan teile oma viis parimat Praharestorani aadressi, kus saab süüa head smažený sýr’i.
Vihje: soovitan väga smažený sýr ’i, mis on valmistatud camembert’ist (või pseudokamembert’ist, mida nimetatakse hermeliiniks), mis on palju sulavam ja vedelam kui eidam või gouda, mis kõvenevad kiiresti. Mõnikord pakutakse ka 3 erineva juustuga varianti.
1- Restoran Masaryčka
Masaryki jaama kõrval asuv kaasaegne restoran, mis on kaunilt sisustatud. Nende parima praetud juustu retsept Prahas? 45% kvaliteetne gouda, mis on praetud võis, kaetud omatehtud riivsaiaga ja serveeritud täiesti täiusliku tartarkastmega.
Havlíčkova 2
E-R. 11.00-11.00; R. 11.00-11.30; L. 11.30-11.30; So. 11.30-22.00
2- Stará Praha restoran
Malá Stranas, traditsioonilises tšehhi hospoda. Restoran, mis ei ole aastakümneid muutunud (ja mis muide kannab nime ” Vana Praha“), mis muutub paljudes Praha linnaosades üha haruldasemaks. Ja siin on smažený sýr tavaliselt “camembert”! Restorani leiate hõlpsasti 22 trammitee ääres, mis viib teid lossi juurde.
Vítězná 1
Iga päev 9:30-10:30
3- U Kroka
Pererestoran, mida ma juba soovitasin oma artiklis Vyšehradi mäe kohta. Suurepärane tšehhi köök väga vaikses keskkonnas. Nende praetud juust on suurepäraselt krõbe, serveeritud omatehtud tartarkastme ja värskete friikartulitega. Suur portsjon!
Vratislavova 12
Igapäevaselt 11.30-11pm
4- Lokál U Bílé kuželky
Oleme endiselt Malá Stranas, kuid seekord väikesel, käänulisel tänaval, kus asub see Ambiente kontserni Lokál restoran, kus kohtuvad ka turistid ja püsikülalised. Õlut on siin pruulitud alates 1862. aastast ja see on suurepärane. Smažený sýr serveeritakse, nagu ka eelmises kohas, sulatatud kartulitega võis, kuid siin on juustuks eidam mahepõllumajanduslikust talust. Modernsem aadress kui Stará Praha ja väga populaarne noorte Praha elanike seas.
Míšeňská 12
Tlj. 11h-0h (23h So.)
5-U houbaře
Eidam jälle smažený sýr selle Praha 7 asutuse jaoks, lühike reis pealinna autentsemasse ossa. Siin pakutakse kuulsat Pilsner Urquell õlut, mida igaüks peab Prahas viibimise ajal proovima, samuti pruuni Kozel’i.
Dukelských Hrdinů 30
Tlj. 11h-0h (23h dim.)
Boonus – Café Velryba
See Praha kesklinnas asuv üliõpilaskohvik on tuntud oma burgerite poolest, millest üks sisaldab kuulsat praetud juustu. Lõppude lõpuks serveeritakse smažákit mõnikord kahe leivaviilu vahel väikestes staadionite või bussijaamade kioskites. Isetehtud rullid, hea Gouda, värsked köögiviljad ja omatehtud tartarkaste… See on siin suurepärane! Kui te ei saa ilma friikartuliteta hakkama, peate need eraldi tellima, kuid burger on südamlik.
Opatovická 24
E-R. 11.00-11.00 (la 17.00)