Ja Prāgā esat tikai 3 dienas, jūsu laiks ir ierobežots. Un starp pils apmeklējumu un pastaigu pa iepirkšanās ielu Na příkopě , iespējams, vēlēsieties pastaigas laikā kaut ko paēst, kas ir labs veids, kā ietaupīt laiku un apmeklēt vairāk objektu katru dienu. Ja laikapstākļi ir labi, varat sarīkot pikniku, jo Prāga ir ļoti zaļa pilsēta (viena no zaļākajām pasaulē) ar daudziem parkiem.
Pamazām Prāga kļūst par nozīmīgu ielu ēdienu tirgus dalībnieci, un jūs pat varat doties ekskursijā angļu valodā, kuras centrā ir ielu ēdieni (rezervējiet šeit).
Mazie festivāli ir veicinājuši arī ielu ēdienu kultūras attīstību Čehijā, kas ilgu laiku bija atstāta malā. Tās paplašināšanos ir veicinājušas arī klasiskās pārtikas kravas automašīnas un tādas vietas kā Manifesto food court. Mūsdienās nav nedēļas, kad nebūtu parādījusies kāda jauna ielu ēdiena adrese. Nesen atklāju garšīgo Burger Service! Pateicoties maniem padomiem, arī jūs varēsiet atklāt daļu no Čehijas gastronomijas. Uzturēšanās laikā izmantojiet šajā rakstā minētās adreses, bet par katru cenu izvairieties no lielajām starptautiskajām ķēdēm vai klasiskās picas šķēles.
Padoms 1: Izmēģiniet grilētu desu
Īpašos pasākumos (Ziemassvētku tirdziņos, Lieldienu tirdziņos, festivālos) vai stadionā var nobaudīt tipisko grilēto desu (pikantu vai ne). Šajos laikos jūs atradīsiet stendus ar desiņām, kas tiek pasniegtas steigā uz kartona kastes ar maizes šķēlīti un nedaudz saldām sinepēm (jūs atradīsiet arī halušky, sava veida slovāku klimpas, ko pasniedz ar kāpostiem, sieru un speķi). Kopš 2020. gada “slavenie” desu stendi Vāclava laukumā tā pārbūves ietvaros ir izzuduši. Un tas nav nekas slikts! Prāģi tur ēda tikai galējas nepieciešamības gadījumos (piemēram, ceļā mājās no diskotēkas četros no rīta). Šie kioski 90. gados bija ļoti populāri, jo pēc noteiktas stundas izsalkušajiem tūristiem bija ļoti maz iespēju. Taču drīz vien tās kļuva par nehigiēniskām zemas kvalitātes desu tirdzniecības vietām, kur varēja tikt apkrāpts vai aplaupīts.
Padoms 2: Izmēģiniet chlebíčky
Tās ir nelielas pikantas sviestmaizes (šķiņķis, olas, siers, zivs u. c.), ko var iegādāties pie dažiem ēdināšanas pakalpojumu sniedzējiem. Jums ir divas iespējas: apēst tās ātri uz vietas vai paņemt līdzi par nelielu samaksu (parasti aptuveni 1 euro par šķēli).
Čehi tos galvenokārt pērk īpašos gadījumos, piemēram, dzimšanas dienās un Vecgada vakarā.
Daudzās vietās tās ir pārsātinātas ar nekvalitatīvu majonēzi, bet, ja sekosiet zemāk uzskaitītajām labajām adresēm, jūs izbaudīsiet šīs tipiski čehu sviestmaizes!
Ovocný Světozor
Vodičkova 39 (daudzi citi veikali)
Príma Chlebíček
Londýnská 69
Sisters ( augstākas cenas, bet lieliska kvalitāte -un arī labākā čehu konditoreja pirmajā adresē-)
Dlouhá 39 un Spálená 16
Padoms 3: Nobaudīt Vecpilsētas laukumu
Vecpilsētas laukumā vienmēr atradīsiet ko paēst. Jau vairākus gadus trdelník ir modē. (Ungārijas slavenais un ļoti līdzīgais Kürtőskalács parādījās Transilvānijā, ungāru valodā runājošā reģionā, kas tagad ir Rumānijas daļa, jau 18. gadsimta beigās). Tik ļoti, ka kāds tēlotājmākslas students Prāgas ielās defilēja milzīgā trdelník ar uzrakstu “Es neesmu čehu tradīcija!”). Lai nu kā, tagad tas ir Prāgas tradīcija, un es iesaku to “vienkāršu”, t. i., pārkaisītu ar cukuru un sasmalcinātiem lazdu riekstiem, nevis pildītu ar saldējumu.
Ap koka iesmu apcepta un ar cukuru pārkaisīta mīkla.
Ja, tāpat kā es, priekšroku dodat sāļajiem ēdieniem, ļaujiet sevi kārdināt ar vēl vienu Centrāleiropas un Ungārijas ēdienu – langoš, kas ir eļļā ceptas pīrādziņš ar ķiplokiem vai sieru (izvairieties no kečupa pievienošanas un uzmaniet pirkstus, tas ir taukains!).Langoš vēsturi ir grūti izsekot, lai gan daži avoti liecina, ka tos 16. gadsimtā ieviesuši turki. Toreiz neregulāras formas pankūkas tika ceptas, nevis ceptas. Nosaukums lángos cēlies no ungāru valodas vārda láng (kas nozīmē “liesma”), jo tās tradicionāli cepa pie atklātas liesmas ķieģeļu krāsnīs. Pagājušā gadsimta 50. gados ungāri sāka cept lángos eļļā, tādējādi piešķirot tām raksturīgo kraukšķīgo konsistenci. Pēc Otrā pasaules kara šis ēdiens nonāca Čehoslovākijā, kur kļuva arvien populārāks, jo īpaši publiskos pasākumos. Mūsdienās lángos joprojām ir viens no galvenajiem ātrās ēdināšanas produktiem, jo īpaši gadatirgos, festivālos un tirdziņos. Visbeidzot, ir bramborák – fritēta kartupeļu pankūka. Daudzos nelielos stendos zemnieku tirdziņos tiek piedāvātas arī eksotiskākas uzkodas, piemēram, falafeles, raclette vai itāļu makaroni.
Padoms 4: Ēdiet vjetnamiešu virtuvi
Vjetnamieši, kas nāk no bijušās “draudzīgās” valsts un veido trešo lielāko ārzemnieku kopienu Čehijā, ir visur! Prāgā ir daudz restorānu, kuros pasniedz pho – lielas zupas ar liellopu gaļu (pho bo) vai vistas gaļu (pho ga).
Garšīgi vjetnamiešu ēdieni, ko ēst uz vietas vai ņemt līdzi.
Šajos restorānos piedāvā arī olu rullīšus un pavasara ruļļus. Pavisam nesen parādījās banh mi – sviestmaize, kas radusies Francijas koloniālisma laikos un kurā apvienota bagete, pastēte, koriandrs un krudītes. Garšīgi un svaigi. Izmantojiet tālāk sniegtos padomus, lai ātri un lēti paēstu, un izlasiet manu rakstu par šo tēmu!
Banh-mi-ba
Panská 9 un Rybná 26
Pho Vietnam Tuan & Lan
Anglická 15 un Slavíkova 1
Padoms 5: Pārejiet uz konditorejas izstrādājumiem
Ja esat saldummīlis, čehu kūkas manā grāmatā nav nekas īpašs (izņemot Ziemassvētkos). Tomēr lineckes– plātsmaize ar zemeņu vai aprikožu ievārījuma sirsniņu – var remdēt nelielu izsalkumu. To atradīsiet katrā konditorejā(cukrárna). Tomēr Lukás Skála pēdējā laikā ir kļuvusi par ļoti labu konditoreju Prāgā.
Padoms 6: Ēdiet saldējumu
Kad ir karstums, nobaudiet Míša sald ējumu, ko atradīsiet ikvienā mazā pārtikas veikala saldētavā. Pēc izskata tas ir ļoti klasisks saldējums, taču ar biezpienu, kas tam piešķir skābenu garšu, pie kuras mūsu aukslējas ne vienmēr ir pieradušas. Un tas ir ļoti labs! Citādi šeit ir divas manas divas iecienītākās adreses amatnieciskajam saldējumam. Vasarā es bieži tur dodos. Šeit atkal skatiet manu rakstu par šo tēmu.
Zmrzlinář
Slezská 15
Puro Gelato
Na Hrobci 1 (bet citas adreses pilsētā un pasāžā Na Příkopě 22)
Padoms 7: Dodieties uz tirgu
Ja, pastaigājoties pa Prāgu, sastapsiet kādu agro produktu tirgu, iespējams, tur varēsiet iegādāties kaut ko ēst. Iespējams, jūs atradīsiet daudzus stendus vai kravas automašīnas, kas piedāvā saldus un sāļus, nacionālus un starptautiskus ēdienus (balkānu burgerus, bretoņu plācenīšus, zivis utt.). Jūs varat arī baudīt kafiju vai alu. Lūk, trīs labas adreses (lūdzu, ņemiet vērā, ka Prāgas tirgi janvārī un februārī bieži ir slēgti).
Náplavka
Rašínovo nádbřeží
Jiřího z Poděbrad
Padoms 8: Dodieties uz gaļas veikalu
Naše maso (“Mūsu gaļa”) ir Prāgas labākais gaļas veikals. Tajā ir bistro stūrītis, kur var nobaudīt kādu uzkodu. Jūs varat arī paņemt līdzi šos absolūti gardos burgerus, tartarus vai desu rullīšus! Dārgāki nekā klasiskie ātrās ēdināšanas uzņēmumi, bet arī šausmīgi labāki un tāpēc ļoti populāri! Lūk, adrese:
Mūsu meso
Dlouhá 39
Padoms 9: Izmēģiniet čehu gaļas izstrādājumus
Lai gūtu oriģinālāku pieredzi, iegriezieties gaļas kombinātā, kas darbojas arī kā bistro. Esiet drosmīgāki par mani un pasūtiet ēdienu, kas uzrakstīts uz plastmasas tāfeles! Jūs redzēsiet, ka ēdiens ir sātīgs un ļoti lēts. No rītiem strādnieki zupu ēd stāvus pie plastmasas galdiņiem, smaržojot vārītiem kāpostiem.
Ēdiet to, ko ēd čehu strādnieki!
Tāpēc pasteidzieties un izbaudiet šo tipisko ēdināšanas piedāvājumu, pirms tas viss ar laiku pazūd!
Padoms 10: Ēdiet izgudrotu sviestmaizi vai pārskatītu knedliku
Kā jau, iespējams, pamanījāt, neviena no manām adresēm neatbilst lielākajiem starptautiskajiem ātrās ēdināšanas zīmoliem. Tā ir apzināta izvēle. Es dodu priekšroku tam, kas Prāgā ir autentisks, un cenšos jums palīdzēt to atklāt. Tomēr, tā kā čehu restorāni vakarā agri vakarā aizveras un dažkārt ir grūti dabūt kaut ko paēst pēc noteiktas stundas, jums vajadzētu zināt, ka ir Bageterie Boulevard tīkls. Šī čehu franšīze ietver lielu skaitu restorānu un ir guvusi fenomenālus panākumus. Karsto sviestmaižu – kartupeļu čipsu – ledus tējas ēdienkarte: laba formula ar kvalitatīvām sviestmaizēm (sezonāls piedāvājums), kas viegli var konkurēt ar McDonald’s vai KFC (un par līdzīgu cenu).
Bageterie bulvāris
Vodičkova 21
Národní 27
Václavské náměstí 56
Un daudzi citi restorāni..
Jūs varat ēst arī knedlík – tipisku čehu miltu vai kartupeļu pelmeņu. Knedlín bistro piedāvā dažus labus, gan sāļos, gan saldos. Kopumā jūsu acu priekšā tiek pagatavotas ne mazāk kā 25 to šķirnes, un tie ir par ļoti pieņemamu cenu!
Knedlín
Národní 24
