Ако сте в Прага само за 3 дни, времето ви е ограничено. А между посещението на Замъка и разходката по търговската улица Na příkopě , може да искате да хапнете нещо, докато се разхождате – добър начин да спестите време и да посещавате повече неща всеки ден. Когато времето е хубаво, можете да си организирате пикник, тъй като Прага е много зелен град (един от най-зелените в света) с много паркове.
Малко по малко Прага се превръща в основен играч на сцената на уличната храна и дори можете да се включите в обиколка с екскурзовод на английски език, в която уличната храна е основна тема (резервирайте тук).
Малките фестивали допринесоха и за развитието на културата на уличното хранене в Чешката република, която дълго време беше встрани. Класически камиони за храна и места като хранителния магазин Manifesto също допринесоха за нейното разрастване. Днес не минава седмица, в която да не се появи нов адрес за улична храна. Наскоро открих вкусния Burger Service! Благодарение на моите съвети ще можете да откриете и част от чешката гастрономия. По време на престоя си използвайте адресите в тази статия, но на всяка цена избягвайте големите международни вериги или класическото парче пица.
Съвет 1: Опитайте наденичка на скара
Можете да хапнете типичната наденичка на скара (пикантна или не) по време на специални събития (коледни базари, великденски базари, фестивали) или на стадиона. По това време ще намерите сергии с наденички, сервирани набързо върху картонена кутия с филийка хляб и малко сладка горчица (ще намерите и halušky, вид словашки ньоки, сервирани със зеле, сирене и бекон). От 2020 г. „прочутите“ щандове за колбаси на Вацлавския площад са изчезнали като част от преустройството му. И това не е нещо лошо! Пражаните са яли там само в случаи на крайна необходимост (например на връщане от дискотека в 4 часа сутринта). Тези сергии бяха много популярни през 90-те години на миналия век, защото след определен час имаше много малко възможности за гладните туристи. Но скоро те се превърнаха в нехигиенични места за продажба на нискокачествени колбаси, където можеше да бъдете измамени или ограбени.
Съвет 2: Опитайте chlebíčky
Това са малки солени сандвичи (с шунка, яйце, сирене, риба и т.н.), които се предлагат от някои доставчици на храна. Имате две възможности: да ги изядете бързо на място или да си ги вземете срещу скромна цена (обикновено около 1 евро за парче).
Чехите ги купуват предимно за специални поводи като рождени дни и Нова година.
На много места те са претрупани с некачествена майонеза, но ако следвате добрите адреси, които изброих по-долу, ще се насладите на тези типично чешки сандвичи!
Ovocný Světozor
Vodičkova 39 (много други магазини)
Príma Chlebíček
Londýnská 69
Sisters ( по-високи цени, но отлично качество -а също и най-добрата чешка сладкарница на първия адрес-)
Dlouhá 39 и Spálená 16
Съвет 3: Похапване на Стария градски площад
На Стария градски площад винаги ще намерите нещо за хапване. От няколко години trdelník е на мода. (Прочутият и много подобен на унгарския Kürtőskalács се появява в Трансилвания, унгарскоезичен регион, който днес е част от Румъния, още в края на XVIII в.). Дотолкова, че един студент по изобразително изкуство дефилира по улиците на Прага в огромен trdelník с надпис „Аз не съм чешка традиция!“). Както и да е, сега това е пражка традиция и аз го препоръчвам „обикновен“, т.е. поръсен със захар и натрошени лешници, а не напълнен със сладолед.
Сладкиш, изпечен около дървено шишче и поръсен със захар.
Ако също като мен предпочитате солени ястия, оставете се да бъдете изкушени от друг централноевропейски и унгарски специалитет: langoš, вид питка, изпържена в олио с чесън или сирене отгоре (избягвайте да добавяте кетчуп и внимавайте с пръстите си, мазно е!) Историята на langoš е трудна за проследяване, въпреки че някои източници предполагат, че са въведени от турците през 16 век. Тогава палачинките с неправилна форма са били печени, а не пържени. Името лангош идва от унгарската дума láng (означаваща „пламък“), тъй като традиционно те са се пекли на открит огън в тухлени пещи. През 50-те години на миналия век унгарците започват да пържат lángos в масло, което им придава характерната хрупкава текстура. Ястието пристига в Чехословакия след Втората световна война и придобива все по-голяма популярност, особено по време на обществени събития. Днес lángos е основно ястие за бързо хранене, особено по време на панаири, фестивали и пазари. И накрая, има bramborák – пържена картофена палачинка. Много малки сергии на фермерските пазари предлагат и по-екзотични закуски като фалафел, раклет или италианска паста.
Съвет 4: Яжте виетнамски
Виетнамците, които идват от бивша „приятелска“ страна и представляват третата по големина чуждестранна общност в Чешката република, са навсякъде! В Прага има много ресторанти, в които се сервира фо – големи супи с говеждо (фо бо) или пилешко (фо га).
Вкусни виетнамски ястия за хапване на място или за изнасяне.
В тези ресторанти се предлагат също така яйчени рулца и пролетни рулца. Съвсем наскоро се появиха банх ми : сандвич от френските колониални времена, който съчетава багета, пастет, кориандър и сухари. Вкусно и свежо. Използвайте съветите ми по-долу, за да се храните бързо и евтино, и разгледайте статията ми по темата!
Banh-mi-ba
Panská 9 и Rybná 26
Pho Vietnam Tuan & Lan
Anglická 15 и Slavíkova 1
Съвет 5: Преминете към сладкиши
Ако сте любители на сладкото, чешките торти не са нищо особено в моята книга (освен по Коледа). Въпреки това линеке, къс хляб със сърцевина от ягодово или кайсиево сладко, може да запълни малък глад. Ще го намерите във всяка сладкарница(cukrárna). Lukás Skála обаче напоследък се превърна в много добра сладкарница в Прага.
Съвет 6: Яжте сладолед
Когато жегата се разгори, опитайте сладолед Míša , който ще намерите във фризера на всеки малък магазин за хранителни стоки. Това е много класически сладолед на външен вид, но с извара, която му придава кисел вкус, с който небцето ни не винаги е свикнало. И е много вкусен! Иначе тук са двата ми любими адреса за занаятчийски сладолед. Често ходя там през лятото. И тук вижте статията ми по темата.
Zmrzlinář
Slezská 15
Puro Gelato
Na Hrobci 1 (но има и други адреси в града и в прохода Na Příkopě 22)
Съвет 7: Отидете на пазара
Ако по време на разходка из Прага попаднете на пазар за ранни продукти, вероятно ще можете да си купите нещо за ядене там. Вероятно ще откриете много сергии или камиони, предлагащи сладки и солени, национални и международни специалитети (балкански бургери, бретонски палачинки, риба и др.). Можете също така да се насладите на кафе или бира. Ето три добри адреса (моля, имайте предвид, че пазарите в Прага често са затворени през януари и февруари).
Náplavka
Rašínovo nábřeží
Jiřího z Poděbrad
Съвет 8: Отидете в месарницата
Naše maso („Нашето месо“) е най-добрият месарски магазин в Прага. В него има бистро, където можете да хапнете нещо вкусно. Можете също така да си вземете със себе си тези абсолютно вкусни бургери, тартари или колбаси! По-скъпи са от класическите бързи закуски, но и страшно по-добри и затова са много популярни! Ето адреса:
Нашето име
Dlouhá 39
Съвет 9: Опитайте чешките колбаси
За по-оригинално преживяване се отбийте в колбасарница, която е едновременно и бистро. Бъдете по-смели от мен и си поръчайте ястие, изписано върху пластмасова плочка! Ще откриете, че храната е обилна и много евтина. Сутрин работниците ядат супата си изправени на пластмасови масички сред миризмата на варено зеле.
Яжте това, което ядат чешките работници!
Затова побързайте да опитате този типичен кетъринг, преди всичко да е изчезнало с времето!
Съвет 10: Изяжте изобретателен сандвич или преразгледан knedlík
Както може би сте забелязали, нито един от моите адреси не съответства на големите международни марки за бързо хранене. Това е умишлен избор. Много повече предпочитам автентичното в Прага и се опитвам да ви помогна да го откриете. Въпреки това, тъй като чешките ресторанти затварят рано вечер и понякога е трудно да си намериш нещо за ядене след определен час, трябва да знаете, че съществува веригата Bageterie Boulevard. Този чешки франчайз включва голям брой ресторанти и се радва на феноменален успех. Меню „Топъл сандвич – картофен чипс – леден чай“: добра формула с качествени сандвичи (сезонни предложения), които лесно могат да съперничат на тези от McDonald’s или KFC (и то на сходна цена).
Булевард Багетери
Vodičkova 21
Národní 27
Václavské náměstí 56
И много други ресторанти..
Можете да хапнете и knedlík – типично чешко кнедли от брашно или картофи. Бистрото Knedlín предлага някои добри кнедли, както солени, така и сладки. Общо пред вас се приготвят не по-малко от 25 разновидности, при това на много достъпни цени!
Knedlín
Národní 24
