Uzakta, Prag’ın eteklerinde (Libuš bölgesinde), ara sıra ziyaret etmekten hoşlandığım küçük bir Vietnam kasabası olan SAPA ‘yıbulacaksınız (Sapa aynı zamanda Vietnam’ın kuzeybatısında, Çin sınırına yakın bir kasabadır). Aslında burası daha çok Vietnamlı topluluğun bir araya geldiği köy benzeri büyük bir alışveriş kompleksi gibi. Vietnamlılar ülkedeki en büyük üçüncü yabancı topluluk (Ukraynalılar ve Slovaklardan sonra). Ülkede neredeyse hiçbir bakkal Vietnam kökenli insanlar tarafından işletilmiyor. Vietnamlılar komünist Çekoslovakya’ya çalışmak ve okumak için geldiler. Komünizmin 1989’da yıkılmasıyla birlikte çoğunluk kalmaya karar verdi ve Çek Cumhuriyeti’ni kalıcı evleri haline getirdi. Bu durum, yeni Vietnamlı göçü için bir üs görevi gören bir topluluk yarattı (Vietnam kökenli Çekler kendilerine “muz çocuklar” diyor: içi beyaz, dışı sarı).
Merak ediyorsanız ya da egzotik bir şeyler arıyorsanız ziyaret edebilirsiniz, ancak bunu sadece Prag’da daha uzun süreli konaklamalar için tavsiye ederim.
Prag’da 3 günlük bir konaklama için birçok yerel Vietnam restoranından birinde Vietnam mutfağını -benim çok sevdiğim bir mutfak- keşfedin.
“Şehir içinde şehir” olarak adlandırılan bu “Küçük Hanoi “de küçük bir gargote içinde Vietnam yemekleri yiyebilir, tropik meyveler satın alabilir ve böylece Güneydoğu Asya’ya ucuz bir gezi yapabilirsiniz. 1999 yılında eski bir çiftlik alanında kurulan pazar sabah 8’den akşam 6’ya kadar açıktır ve 250.000 m2’lik devasa bir kompleks içerisinde 1.000’den fazla satıcı yer almaktadır. Elbette burada yemek de yiyebilirsiniz: Pho Tung Sapa’nın en iyi pho noktası olarak kabul edilir, Hai Há bún cha (ızgara domuz göbeği) ile tanınır, Hai Phong bún cá (balık suyu) ile, Am Thuc Viet, bir şarküteri, kilo ile ödeme yapmanıza izin verir, Ho Sen Quan Lotus daha rahat bir restorandır… Birçok otantik Vietnam restoranının yanı sıra Tamda Foods gibi özel marketler, dil ve yemek kursları, çeşitli sosyal etkinlikler ve düğünler için mekanlar, seyahat acenteleri, tırnak ve kuaför salonları ve tabii ki küçük bir Budist tapınağı da bulacaksınız. SAPA pazarı, Doğu Avrupa genelinde Asya ürünleri için ana geçiş alanı olarak hizmet vermektedir.
Oraya nasıl gidilir?
Kačerovmetroistasyonuna (C hattı) gidin, ardından 113 numaralı otobüsle Sídliště Písnice’ye gidin (197 numaralı otobüs sizi Smíchovské nádraží’den de oraya götürür). Tam adres Libušská 126’dır.